안녕하세요.
커피에 최적화된 필터 시스템 하이서울아쿠아퓨어입니다.
9월 16일 ~ 18일 진행 되었던’ 2022 춘천커피도시 페스타’에서
당사의 김정기 이사님께서 워터소믈리에 세미나를 진행하셨습니다.
춘천커피도시 페스타는 춘천시가 주최하고, 한림성심대·한국커피협회·강원정보문화산업진흥원이
공동 주관하고 춘천지역 로스터리 커피숍 40여곳이 참여해 고유의 커피 맛을 선보입니다.
커피 전문가와 함께하는 세미나를 비롯해 창작커피배틀, 로스터링 체험, 라떼아트 체험, 커피퀴즈쇼 등
커피를 테마로 한 이벤트도 다양하게 마련되었고 메타버스 참여 홈페이지도 있으니 꼭 한 번 검색해보시기 바랍니다.
9월 16일 커피 콜로키움 셀럽세미나에서 당사의 김정기 이사님께서 워터소믈리에 워터세미나를 진행하셨습니다.
세미나는 물에 대한 기초 개념부터 시작되었습니다.
물이란 무엇인가? 필터의 종류, 필터에 따라 달라지는 커피 맛 등으로 진행되었습니다.
정수 필터 : 물 속 이물질 및 유기물을 제거하여 깨끗한 물을 제공
클라로스위스 연수 필터 : 물 속 칼슘, 마그네슘 성분을 나트륨 또는 수소 이온으로 치환하여
탄산 경도 수치를 낮추어 줍니다.
물의 경도는 커피 맛에 영향을 줍니다.
클라로스위스 필터는 BYPASS 기능이 있어 경도 레벨을 조절할 수 있고
원하는 커피 맛 구현에 도움을 주는 필터입니다.
워터 세미나에서는 mintec 민텍, RO 필터 추출물,
클라로스위스 나트륨필터, 수소 필터, 카본 필터 총 5가지 필터로 여과한 커피를 비교 시음하였습니다.
커피 맛은 물에 따라 천차만별입니다.
생두도 로스팅 강도에 따라 맛이 다르고 원두에 따라 맛이 다르듯
사용하는 필터에 따라 커피 맛이 미묘하게 달라집니다.
커피 = 물 98% + 원두 2% 로 구성되어 있습니다.
하이서울아쿠아퓨어 워터테이스팅 디스펜서는 카본필터, 클라로스위스 나트륨 연수 필터,
클라로스위스 수소 연수필터 3가지 필터를 동시에 추출하여 비교 시음할 수 있습니다.
물에 따라 달라지는 TDS를 실시간 확인할 수 있고
커피와 차 관능 평가에 활용할 수 있습니다.
물에 따라 달라지는 커피 맛
워터세미나와 WTD 워터테이스팅 디스펜서, 연수필터, 정수필터
필터와 관련된 모든 것은 하이서울아쿠아와 함께하세요!
