안녕하세요.
커피에 최적화된 필터 시스템 하이서울아쿠아퓨어입니다.
9월 16일 ~ 18일 진행 되었던’ 2022 춘천커피도시 페스타’에서
당사의 김정기 이사님께서 워터소믈리에 세미나를 진행하셨습니다.
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춘천커피도시 페스타는 춘천시가 주최하고, 한림성심대·한국커피협회·강원정보문화산업진흥원이
공동 주관하고 춘천지역 로스터리 커피숍 40여곳이 참여해 고유의 커피 맛을 선보입니다.
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커피 전문가와 함께하는 세미나를 비롯해 창작커피배틀, 로스터링 체험, 라떼아트 체험, 커피퀴즈쇼 등
커피를 테마로 한 이벤트도 다양하게 마련되었고 메타버스 참여 홈페이지도 있으니 꼭 한 번 검색해보시기 바랍니다.
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9월 16일 커피 콜로키움 셀럽세미나에서 당사의 김정기 이사님께서 워터소믈리에 워터세미나를 진행하셨습니다.
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세미나는 물에 대한 기초 개념부터 시작되었습니다.
물이란 무엇인가? 필터의 종류, 필터에 따라 달라지는 커피 맛 등으로 진행되었습니다.
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정수 필터 : 물 속 이물질 및 유기물을 제거하여 깨끗한 물을 제공
클라로스위스 연수 필터 : 물 속 칼슘, 마그네슘 성분을 나트륨 또는 수소 이온으로 치환하여
탄산 경도 수치를 낮추어 줍니다.
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물의 경도는 커피 맛에 영향을 줍니다.
클라로스위스 필터는 BYPASS 기능이 있어 경도 레벨을 조절할 수 있고
원하는 커피 맛 구현에 도움을 주는 필터입니다.
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워터 세미나에서는 mintec 민텍, RO 필터 추출물,
클라로스위스 나트륨필터, 수소 필터, 카본 필터 총 5가지 필터로 여과한 커피를 비교 시음하였습니다.
커피 맛은 물에 따라 천차만별입니다.
생두도 로스팅 강도에 따라 맛이 다르고 원두에 따라 맛이 다르듯
사용하는 필터에 따라 커피 맛이 미묘하게 달라집니다.
커피 = 물 98% + 원두 2% 로 구성되어 있습니다.
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하이서울아쿠아퓨어 워터테이스팅 디스펜서는 카본필터, 클라로스위스 나트륨 연수 필터,
클라로스위스 수소 연수필터 3가지 필터를 동시에 추출하여 비교 시음할 수 있습니다.
물에 따라 달라지는 TDS를 실시간 확인할 수 있고
커피와 차 관능 평가에 활용할 수 있습니다.
물에 따라 달라지는 커피 맛
워터세미나와 WTD 워터테이스팅 디스펜서, 연수필터, 정수필터
필터와 관련된 모든 것은 하이서울아쿠아와 함께하세요!